当前位置:主页 > 新闻中心 > 行业动态 >
2015年中国快餐业五大现象
作者:admin     发表时间:2016-06-20    [浏览量:2]
摘要:很多人觉得餐饮业投资门槛低,又是刚需,所以一定好做,他们认为没什么投资项目比开餐饮店更容易赚钱了,其中又以快餐居多。可是通过对2015年的观察发现,中国快餐业的发展其实并不乐观,整个市场形势可以用一个变来形容。看了以下五大现象,希望你能在投资

很多人觉得餐饮业投资门槛低,又是刚需,所以一定好做,他们认为没什么投资项目比开餐饮店更容易赚钱了,其中又以快餐居多。可是通过对2015年的观察发现,中国快餐业的发展其实并不乐观,整个市场形势可以用一个“变”来形容。看了以下五大现象,希望你能在投资餐饮前三思而后行。 
  别以为餐饮好做看看2015年中国快餐业五大现象
 
  现象1:走到第十年,“东方既白”持续关店
  东方既白是百胜集团旗下唯一中式快餐品牌,刚亮相时非常高调,令百胜大跌眼镜的是东方既白上市以来就没有好过,持续的业绩下滑让很多门店不得不关门谢客。2015年,东方既白关掉位于广州的最后一家门店,此前已撤离杭州等市场,目前只在上海、北京、南京等地有少数门店。东方既白曾经被认为是洋快餐探索中式快餐的先行者,其在中国的发展刚好到了第十个年头,但面临的中国消费者口味的问题依然无解,走势疲软。
 
现象2:因为低迷,洋快餐纷纷改头换面
  其实不光是中式快餐走势疲软,2015年,洋快餐麦当劳和肯德基在中国市场的人气也在持续减弱,经营业绩连续下降,跌幅远超市场预期,它们纷纷开始转型自救,比如麦当劳在香港开出全球首间概念店,整体格调简约透明,设计上加入更多东方元素,还做起婚宴的生意;肯德基也开始改变装修风格,新版本的空间设计看上去更像一间咖啡馆。产品上肯德基在中国市场一口气推出15款新产品,力求品类突破;麦当劳则推出“馒头汉堡”、“备胎套餐”同肯德基的“闺蜜套餐”等大打“变革牌”,让消费者保持对品牌的新鲜感。
 
现象3:什么好做?相比而言还是快时尚和单品
  现在什么餐饮业态最好做?答案一定是快时尚、单品店!随着市场竞争日趋激烈,主打大众牌的快时尚餐饮异常火爆,其与单品店共同扩大自己的地盘。悠闲的环境、轻松的氛围、精致的简餐、人性化的服务、垂直的单品爆款,满足顾客的深层心理需求。个性化消费时代已经到来,行业趋势催生快餐企业需要不断创新与改变。
 
现象4:“大众创业”兴起,要跳就跳餐饮这片海
  随着“大众创业”热潮兴起,社会力量对快餐的投资力度也在加大。快餐作为大市场,成为众多创业者和投资者眼中的金矿,受到前所未有的关注。2015年相继出现的大学生开包子连锁店、在校研究生自主创业快餐食堂、高档餐饮进军打造快餐连锁品牌、东阿阿胶开店卖“驴肉包子”等热点报道吸人眼球。
 
现象5:线下实体火拼,线上烧钱抢市场
  快餐业除了线下实体的火拼,线上的竞争也足够精彩和激烈,“互联网+”让各巨头纷纷涉足外卖送餐市场,12月阿里巴巴投资饿了么12.5亿美元、占股27.7%、成为第一大股东。百度外卖随即再融资跟进,腾讯投资新美大,大众点评投资饿了么。据统计,饿了么日交易额突破8000万元,以33.6%的份额排在第一,美团外卖紧随其后达到33.5%,百度外卖占18.8%的份额。同时,饿了么开始着手整理“无证商家”下线,大品牌快餐和餐饮企业也纷纷进入外卖平台,将网络订餐送到家,网上订餐成外卖主流。

 

 
2015 版权所有 常州炊事班餐饮有限公司   技术支持:常州顶点网络